Cap sur un dessert gourmand et riche en fibres grâce au sarrasin

Qualité et saveur doivent être à la carte de nos menus, en particulier de ceux des seniors. Ce mois-ci, nous vous conseillons un dessert classique revisité pour encore plus de bienfaits pour votre santé. Suivez cette recette bien-être facile à réaliser et qui n’oublie pas la gourmandise !

Découvrez une nouvelle recette adaptée aux personnes âgées, avec Saveurs & Vie, partenaire du bouquet de Services Seniors de La Poste. Simple à réaliser, c’est un dessert à la fois gourmand, sans gluten (si 100% farine de sarrasin) et qui contient une bonne teneur en fibres, des antioxydants et des vitamines de groupes B et C.

Crumble pommes-sarrasin

• Pour 6 à 8 personnes
• 20 min de préparation
• 25 min de cuisson

Les ingrédients

• 6 pommes
• 120 g de farine de sarrasin ou 50 g de farine de blé + 70 g de sarrasin
• 100 g de beurre
• 75 g de sucre

La recette

1. Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu’il soit à température ambiante.
2. Préchauffez le four à 180°C
3. Dans un saladier, mélangez : la farine, le sucre, une pincée de sel et le beurre
4. Mélangez à l’aide de vos doigts jusqu’à obtention d’un sable grossier
5. Préparez vos fruits. Épluchez les pommes, découpez-les en morceaux, puis disposez-les dans un plat allant au four
6. Saupoudrez la pâte sur le dessus
7. Enfournez pendant 20 à 30 min
8. Sortir le crumble lorsque la pâte est bien dorée