Gomme arabique en poudre PME - 20 g

La gomme arabique est une poudre blanche sans arôme. En pâtisserie, elle est utile pour fabriquer soi-même sa pâte comestible, des paillettes comestibles, des bonbons ou encore des guimauves. La gomme arabique est un texturant, un liant, un épaississant et un agent d'enrobage. Pour l'utiliser, il faut compter de 10 à 50 grammes pour 60 à 100 ml d'eau selon la texture souhaitée. Il faut la chauffer si nécessaire pour la dissoudre, puis la laisser refroidir. Ingrédients : épaississant (poudre de gomme arabique - E414). Poids : 20 g