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Gérer une supply chain, c’est jongler chaque jour avec les délais, les stocks, les imprévus… Préparer, emballer, livrer dans les temps : tout doit aller vite, bien, et sans erreurs. Pour les entreprises, cette rigueur logistique est un vrai défi opérationnel.

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Développer une activité de portage de repas à domicile représente une belle opportunité pour les traiteurs locaux. Le besoin est croissant, notamment chez les personnes âgées, qui recherchent des repas de qualité, livrés en régularité, directement à leur domicile. Pourtant, entre la préparation des plats, la gestion des menus, la logistique des livraisons et le suivi des bénéficiaires, la réalité du terrain n’est pas toujours simple.

Pourquoi préserver l’autonomie des personnes âgées est-il aujourd’hui un enjeu de société ? En France, plus de 90 %1 des personnes âgées souhaitent vieillir à leur domicile. Un souhait légitime, mais qui suppose des adaptations, de l’organisation et un accompagnement quotidien. Car rester autonome, c’est pouvoir continuer à choisir sa vie, à garder sa dignité, à conserver ses habitudes.

Dans toutes les communes, petites ou grandes, le vieillissement de la population est une réalité sociodémographique. De plus en plus d’administrés souhaitent rester chez eux le plus longtemps possible, même en cas de perte d’autonomie. Pour y parvenir, les services d’aide à domicile sont essentiels pour un accompagnement adapté. Parmi eux, le portage de repas permet à une personne âgée ou en situation de handicap de continuer à bien se nourrir, en toute sécurité, sans quitter son domicile.

Garantir la qualité d’un repas livré, c’est le transporter, le conserver et le remettre en main propre dans les meilleures conditions. La livraison des repas aux personnes âgées exige alors une logistique sans faille. Elle nécessite également des emballages adaptés et un strict respect des normes sanitaires. Pour vous aider à renforcer la qualité optimale de votre service, voici 8 bonnes pratiques concrètes à mettre en place dès aujourd’hui.