Four mixte bake boulangerie pâtisserie - 10 niveaux 600 x 400 - mychef -

Spécialement créé pour la pâtisserie et la boulangerie, le four mixte Mychef Bake est idéal pour les boulangers et pâtissiers professionnels en quête d'un résultat excellent dans chaque préparation. La distribution homogène de l'air et de l'humidité dans la cavité du four garantit la cuisson uniforme des pâtisseries et du pain. Son contrôle optimisé et ses technologies de cuisson uniques ouvrent la voie à une cuisson en toute sécurité et à des économies d'énergie optimales. Le four Mychef Bake propose trois modes de cuisson (convection, mixte et vapeur) et garantit l'apport d'humidité nécessaire pour les desserts, gâteaux, biscuits moelleux... Le préchauffage ultra-rapide se fait automatiquement. Température maximale : 260 ºC Repas par jour : 320-960 Taille des plateaux : 600 x 400 Nombre de niveaux : 10 Ecartement entre les glissières : 85 mm Dimensions : L 760 x P 785 x H 1155 mm Marque : Mychef | Découvrez une expérience de cuisson agréable à un autre niveau grâce à une technologie innovante avec le four professionnel Bake de Mychef adapté pour des productions élevées homogènes et uniformes. Textures croustillantes parfaitement dorées et déshydratation optimale. Le système DryOut Plus extrait activement l'humidité de la chambre de cuisson en utilisant sa technologie unique à basse pression pour obtenir une texture croustillante et un aspect doré. Même les aliments déshydratés conservent toutes leurs saveurs. Production de vapeur dense en seulement 45 secondes grâce au système breveté et révolutionnaire MultiSteam de production de vapeur le plus rapide du marché. Profitez de cuissons à vapeur dense à partir de 30 °C en seulement 45 secondes et sans coûts de maintenance. Comprend le système de nettoyage automatique le plus efficace. Mychef Bake est prévu d'un système de nettoyage automatique intelligent MyCare, le plus économique du marché, qui élimine automatiquement et sans supervision n