Cette marmite électrique professionnelle avec chauffage indirect, convient pour cuire, faire sauter ou pocher toutes sortes de produits qui est uniformément chauffé dans la base et les parois latérales de la marmite par le système de chauffage indirect qui utilise de la vapeur saturée générée intégralement à une température de 110°C dans la chemise. La cuve et le couvercle sont pressés en acier inoxydable 316 AISI. La vanne externe permet d'évacuer manuellement l'excès d'air accumulé dans la chemise pendant la phase de chauffage. Le robinet de vidange de grande capacité permet un rationnement précis des aliments déchargés, en particulier en petites quantités. Modèle autonome électrique Dimensions : L 800 x P 700 x H 850 mm Capacité : 60 litres Marque : Combisteel | Tension (Volt): 400 Puissance totale (kW): 9,4 Pieds réglables en hauteur (mm): 50 La vanne de vidange: Oui Chauffage: Indirect Poids brut (kg): 115 Unité avec contrôle d'énergie et limiteur de température. La vanne de sécurité évite la surpression de la vapeur dans la chemise. Le tube de décharge et le robinet sont très faciles à nettoyer de l'extérieur. La contrôle du pressostat surveille la consommation d'énergie et d'eau.